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Recherche par auteur : Feuillas, Roland
1 seul résultat.
De:Feuillas, Roland
Lu par:Yannick Guédet
Durée:9h. 34min.
Genre:Pratique/cuisine/alimentation
Quatrième de couverture:R. Feuillas, ancien chef d'entreprise exploitant le moulin seigneurial de Cucugnan, raconte ses recherches depuis les années 2000 pour produire un pain vivant, à partir du blé de variétés anciennes, moulu sur pierre, panifié au levain et cuit au bois. Il retrace son parcours et partage ses réflexions sur l'agriculture et l'alimentation.