Le manuel de cuisine alternative

Le manuel de cuisine alternative

Les clés pour diversifier les sources de protéines dans l'alimentation dans le cadre d'une cuisine quotidienne, en revalorisant notamment les protéines végétales. Propose des modes opératoires de cuisine alternative qui valorisent les produits végétaux et des familles de recettes (salades céréaliennes, nouilles sautées, crumbles de céréales et légumes...).

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Données bibliographiques

N° de notice: 66775
Lu par: Catherine Frichet
Éditeur: 2014, Arles (Bouches-du-Rhône), Actes Sud
Genre: Pratique/cuisine/alimentation
ISBN: 9782330028879
Durée: 3h. 41min.
Sujet(s): Pratique/cuisine/alimentation
Collection(s): Domaine du possible,
Source: Association Valentin Haüy
Mots matières: Recettes de cuisine
Nutrition
Cuisine végétarienne
Guide Pratique
CDU: 641

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