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Descente en cuisine [8]: à Lausanne

Résumé
Pour la dernière émission de la saison, Benjamin Luzuy atterrit à l'aérodrome de la Blécherette à Lausanne... un retour aux sources professionnel pour le jeune cuisinier qui va devoir revisiter le boutefas dans les cuisines de l'école hôtelière. Mais attention pas n’importe lequel boutefas, la barre est haute pour cette dernière, le plat traditionnel est cuisiné par un chef étoilé, Peter Baermann, ancien chef à la Grappe d’Or.
Mots-clés: Cuisine
Durée: 52min.
Édition: Genève, RTS, 2014
Numéro du livre: 48021
Collection(s): Descente en cuisine