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Descente en cuisine [4]: à Bâle

Résumé
Benjamin Luzuy le cuisinier volant est cette semaine au-dessus de Bâle. Il revisite le saumon à la bâloise. Il y a 50 ans, le Rhin était l’un des fleuves les plus peuplé de saumon. Aujourd'hui le saumon a disparu du fleuve mais les associations tentent de le réimplanter afin de maintenir la tradition.
Mots-clés: Cuisine
Durée: 51min.
Édition: Genève, RTS, 2014
Numéro du livre: 48017
Collection(s): Descente en cuisine